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    那些会消失的食物,就像台州人一样,你应该知道

    发布时间:2019-08-10 09:52     浏览量:

    虽然白水洋只是一个小镇,但这个镇上有很多特产,也是着名的食品,如白水洋头头,这是镇上最热闹的商店。你可以在街上看到许多白水流苏。这些店面在台州周边的其他县市也非常受欢迎,很多人都会从外面来购买噱头。

    那些会消失的食物,就像台州人一样,你应该知道

    白水洋头主要是大白头头,软味是人气的主要原因,汕头的生产过程也被评为浙江省首批非物质文化遗产。除了Baitoutou,还有特殊的红糖芋头和猪油。芋头加入红糖的芋头味道鲜美可口,芋头加猪肉和白糖混合制成芋头。

    在朋友的带领下,我们还参观了白水豆腐的制作,并在手工制作的小型私人工坊,以确保白水豆腐的味道和口感。

    将浸泡过的大豆反复研磨以获得浓稠的原始豆浆,然后将豆浆煮沸并过滤以除去残留物。加入盐并静置10分钟。这一步是关键,这是我们在古代所说的咸豆腐。定型后,豆浆会像豆花一样凝固。将豆花放入特定的容器中,排出水,使其固化成方形。盐渍豆腐比石膏豆腐更细腻。

    白水制作豆腐的过程非常艰苦。正宗的白水豆腐很少做,而保鲜工艺是最美味的食物表达。

    垂直面的生产也是一个小作坊,因为这不是一个大规模的生产,它需要人工生产。垂直表面也很受欢迎。它在台州非常广泛,一般在冬季生产。当你在面条时,你只添加面粉,盐和水。这是面条的力量。用好的面条发酵,然后切成长条状的大条状。阿姨巧妙的技巧将是长面条。手印成薄条并继续发酵。

    第二个发酵面条缠绕在两根竹竿上。面条的数量可以控制在27到8之间。包裹在竹竿周围的面条再次发酵。这次是竹竿。固定,而其他竹筏自然下垂,以达到面条拉伸的效果。

    第三种发酵面条已经很强了。阿姨使用巧妙的扭曲。面条像橡皮筋一样伸展,但它们不会断裂,拉长一定长度,再次发酵,最后将面条放在架子上。它反复拉动并自然下垂,可以达到几米长,并保持不断,这是一个非常神奇的制作过程。

    最终产品就像一个有头发的薄面条。我不敢相信它是手工制作的。这种面条味道柔软,腐烂,不易烹饪。它非常适合年轻人和老年人。这也是台州的一个节日。最好的礼物之一。

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